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Ingwer roh essen: Gesund oder gefährlich?

Eine Ingwerknolle auf einem Brett.
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Ingwer schmeckt roh besonders scharf.

Ingwer genießt den Ruf, besonders gesund zu sein. Doch gilt das für die Knolle im rohen oder im gekochten Zustand? Das sind die Vor- und Nachteile.

Ob im morgendlichen Vitamin-Shot, im Smoothie oder geraspelt zusammen mit Koriander als Topping für asiatische Gerichte – Ingwer ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Doch ist es eigentlich gesund, Ingwer roh zu essen?
24garten.de hat die Antwort.

Ingwer ist in der gesunden Küche allgegenwärtig und verleiht nicht nur Getränken, sondern auch vielen Gerichten den letzten Schliff.