Bunte Ostereier ohne Chemie

Ostern 2020: Eier färben - mit diesen Hausmitteln wird das Osterfest schön bunt

Viele Farben für Eier die im Handel erhältlich sind enthalten bedenkliche Stoffe. Es gibt aber einige Alternativen mit denen die Eier dennoch bunt werden. 

  • Viele Farben für Eier die im Handel erhältlich sind enthalten bedenkliche Stoffe.
  • Es bietet sich deswegen an, Eier mit natürlichen Mitteln zu färben.
  • Alles, was dafür benötigt wird, haben die meisten bereits zu Hause.

Dortmund / NRW - Eier gehören an Ostern für die meisten dazu wie der Tannenbaum an Weihnachten. Gerade jetzt, wo aufgrund des Coronavirus das Fest anders ausfällt als vielleicht geplant, halten viele erst recht an ihren Traditionen im Frühjahr fest.

Ostern: Damit sollten Eier besser nicht gefärbt werden

Der Griff zu konventionellen Farben für Eier aus dem Handel ist unkompliziert, aber nicht immer ungefährlich. Wie Ökotest berichtet, enthalten die meisten Färbemittel für Eier Stoffe, die in der Kritik stehen. Zwar sind die Farben in Deutschland für Lebensmittel zugelassen, die oftmals darin enthaltenden Azo-Farbstoffe können möglicherweise die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen oder Pseudoallergien auslösen.

Diese Bestandteile stecken übrigens auch in Eiern, die bereits vorgekocht und eingefärbt in den Regalen der Supermärkte stehen. Doch das ist nicht der einzige Grund, weshalb man seine Eier zu Ostern besser selbst mit natürlichen Mitteln färben sollte.

Vorgefärbte Eier zu Ostern sind für den Verbraucher kaum transparent

Denn vorgefärbte und damit schon haltbar gemachte Eier dürfen anders gekennzeichnet werden als frische. So müssen die Anbieter nicht angeben, woher die hartgekochten Eier stammen oder wie die Legehennen gehalten werden. Bodenhaltung, Käfighaltung, Importe von fragwürdig gehaltenen Hühnern können sich so quasi unter der bunten Schale verbergen.

Wer die Eier zu Ostern selbst färbt, kann also nicht nur beim Kauf entscheiden, woher diese kommen sollen, sondern dabei auch noch richtig Geld sparen. Viele Mittel, mit denen die Schalen Farbe erhalten, haben die meisten schon zu Hause.

Eier färben: So klappt es über Ostern auch mit einfachen Hausmitteln

Mit diesen einfachen Hausmitteln sollte den bunten Eiern (worauf Verbraucher im Supermarkt achten sollten) nicht mehr im Wege stehen:

  • Gelb: Kurkuma oder Kamilleblüten
  • Gelb bis Orange: Karotten
  • Rot: Rote Beete oder Speisezwiebeln
  • Grün: Spinat, Petersilie, Brennnesseln
  • Braun: Schwarzer Tee, Kaffee Zwiebelschalen
  • Blau oder Lila: Heidelbeeren oder Rotkohlblätter

Eier für Ostern einfach in einem alten Topf färben - so geht's

Wenn erstmal eine Farbauswahl getroffen wurde, sollten Kräuter, Früchte und Gemüse zuerst kleingehackt werden. Zwei bis drei Tassen pro Zutat sollten für die jeweilige Farbe reichen. Anschließend sollten Zutaten in einem alten Topf, beispielsweise aus Edelstahl eingeweicht werden. 

Eier natürlich färben: So klappt's mit rote Bete, Kurkuma & Co

Der daraus entstehende Sud sollte mit etwa einem Liter Wasser vermengt und zum Kochen gebracht werden. Ab dann können auch Eier für etwa 12 Minuten hinzugefügt werden um sie hartzukochen. Wurden die Ostereier vorher mit Essig eingerieben, lässt sich nach dem Kochen auch der sogenannte Eierstempel mühelos entfernen.

Übrigens: Sowohl frische als auch ausgeblasene Eier können auf diese Weise mit natürlichen Hausmitteln gefärbt werden.

Selbstgefärbte Eier zu Ostern können auch verziert werden

Wem flächige, bunte Eier zu langweilig sind, kann die runden Schalen auch verzieren. Dazu müssen frische Eier allerdings schon vorgekocht werden, der Sud wird wie gehabt hergestellt. Kleine Blätter bieten sich beispielsweise ein Muster an. Hierfür einfach ein Blatt auf das hartgekochte oder ausgeblasene Ei legen und dieses vorsichtig in einen Nylonstrumpf einwickeln und dieses Konstrukt mit einem Baumwollfaden zubinden.

Dann müssen die Strumpf-Eier nur noch in den Sud, egal ob warm oder abgekühlt, gelegt werden, bis die gewünschte Färbung erreicht ist. Für ein Streifenmuster auf den Eiern einfach Gummibänder oder Baumwollfäden vorsichtig umwickeln und das Ei ebenfalls im Sud ziehen lassen.

Rubriklistenbild: © Caroline Seidel/dpa

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